消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。消毒柜的外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。消毒柜是中国发明首创的电器产品，它被广泛应用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所，在各个领域中都占有十分重要的地位。那么我们在清洁与保养过程中应该注意什么呢?

1，要放置到消毒柜中消毒的物品应保持它的干燥。消毒柜里面的红外线加热器管的电极是很容易因为潮湿而氧化，所以如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜里消毒，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。所以在使用时要注意不能将存有水分的餐具、食具、毛巾等放置到消毒柜中消毒。

2，要注意让消毒柜经常通电消毒。消毒柜能够代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。所以平时即使没有使用消毒柜，也应将其通电消毒杀菌，避免附着在餐具上的霉菌的滋生。

3，对于消毒柜，也要定期进行清洁保养。首先，应该先将消毒柜的柜体下端集水盒中的水倒出并清洗干净。清洁消毒柜时，还要先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，而且要注意禁止用水冲淋消毒柜。

对于酒店消毒柜而言，进行一定的清洁保养是十分必须的，否则病菌容易滋生，这样，消毒柜就起不到应有的作用了，得不偿失!